Ô mai và sấu đều là các loại thực phẩm có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên lại rất ít người biết được cách làm món ăn này và đều cho rằng chúng rất khó thực hiện. Vậy cách làm ô mai sấu mặn ngon như thế nào?
Nếu bạn đang có hứng thú muốn tìm hiểu về các cách làm ô mai sấu mặn dễ thực hiện nhất ngay tại nhà. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn tất tần tật về cách làm ô mai sấu mặn dễ dàng nhất dành cho bạn. Bạn không nên bỏ qua bài viết bên dưới đây.
Hướng dẫn cách làm ô mai sấu mặn thơm ngon theo kiểu truyền thống ngay tại nhà
Ô mai và sấu khi ăn riêng với nhau sẽ có những hương vị riêng biệt nhau và rất ít ai nghĩ đến 2 loại thực phẩm này có thể kết hợp với nhau. Đồng thời khi kết hợp sấu và ô mai chung lại với nhau thì bạn sẽ thấy được hương vị của cả 2 sẽ được hòa quyện hài hòa với nhau. Và chúng trở thành 1 món ăn rất dinh dưỡng và rất ngon. Điều này đã giúp cho món ăn ô mai sấu mặn trở thành 1 món ăn rất ngon và được nhiều người yêu thích hiện nay. Sau đây sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm ô mai sấu mặn thơm ngon nhất tại nhà dành cho bạn.
1.1. Nguyên liệu chuẩn bị
Sấu xanh, muối, đường, ớt bột, gừng, phèn chua
1.2. Cách làm ô mai sấu mặn
Bước 1: Sau khi bạn đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu vừa nêu trên, tiếp theo bạn sẽ bắt đầu đem sấu xanh đi rửa sạch. Sấu xanh sau khi rửa sạch, bạn nên để chúng ráo nước. Đợi 1 thời gian sau khi ráo hẳn thì bạn hãy bắt đầu gọt vỏ chúng ra. Tốt nhất bạn nên ngâm sấu xanh trong nước muối loãng ít nhất là khoảng 15 phút. Để sấu vẫn giữ được độ giòn cần thiết. Và không bị thâm do không khí gây ra. Ngoài ra khi bạn gọt vỏ sấu, tốt hơn hết bạn nên lấy dao để gọt vỏ chứ đừng cạo vỏ. Vì làm như vậy thì sấu sẽ rất khó thấm được gia vị vào bên trong và khó tạo thành món ăn ngon.
Bước 2: Bước đầu tiên trong cách làm ô mai sấu mặn đó chính bạn nên cắt sấu xanh thành phần tư và ngâm sấu trong nước vôi 1 thời gian. Tiếp theo, bạn chỉ cần hoà vôi vào với nước, sau đó bạn sẽ gạn lấy nước trong ra. Rồi lại tiếp tục ngâm sấu trong khoảng 3 tiếng rồi lại cho ra để bớt làm nước bị chua. Sau đó, bạn chỉ cần vớt sấu ra rửa sạch lại bằng nước sạch.
Bước 3: Bước tiếp theo trong cách làm ô mai sấu mặn đơn giản ngay tại nhà là bạn sẽ bắt đầu đun sôi phèn chua với 1 lít nước. Tiếp theo bạn sẽ cho thêm sấu vào chần nhanh rồi lại tiếp tục vớt ra rửa sạch lại bằng nước lạnh. Bước này sẽ giúp cho ô mai của bạn giữ nguyên được và duy trì được độ giòn ở mức tốt nhất.
Bước 4: Tiếp theo bạn chỉ cần ướp sấu với đường lại với nhau. Đồng thời đem gừng đi giã nhỏ và cho hết số muối còn lại vào trong khoảng 3 tiếng. Trong lúc bạn đợi cho muối thấm vào gừng thì đường cũng chảy hết. Khi đường đã chảy hết, bạn có thể ăn thử, nếu thấy sấu vẫn chưa ngấm thì bạn có thể ướp thêm gia vị. Sau đó, bạn chỉ cần để sấu ráo sạch nước là được.
Bước 5: Đây chính là bước cuối cùng trong cách làm ô mai sấu mặn thơm ngon và bổ dưỡng nhất dành cho bạn. Bạn sẽ cho ớt vào sấu xanh sao cho phù hợp với khẩu vị của mỗi người nhất. Tùy mỗi người mà liều lượng ớt cho vào sẽ khác nhau. Cuối cùng, bạn chỉ cần đem sấu đi phơi khoảng 1 ngày dưới trời nắng to hoặc đem sấy ở 80 – 100 độ C tầm 1 tiếng là xong.
Có thể bạn chưa xem:
Như vậy là đã hoàn thành xong tất cả các bước trong cách làm ô mai sấu mặn thơm ngon. Lúc này bạn chỉ cần bày món ăn ra dĩa và cùng thưởng thức thành quả của mình cùng với gia đình. Còn gì tuyệt vời hơn việc hơn việc ngồi quay quần bên cạnh nhau cùng thưởng thức món ăn thơm ngon và mới lạ như thế này.
Cách làm ô mai sấu mặn đã được hướng dẫn trong bài viết 1 cách rất cụ thể và rõ ràng mà bạn không nên bỏ qua. Bên cạnh đó bạn cũng nên lựa chọn những trái sấu ngon nhất để món ăn bạn tạo ra là hoàn hảo nhất. Từ nay bạn đã có thể sở hữu cho mình 1 công thức là món ô mai sấu mặn thơm ngon nhất và khó cưỡng nhất cho gia đình của bạn rồi đấy.
Bình luận
