8 loại thực phẩm chay có chứa protein giúp bạn có thêm nhiều sự lựa chọn công thức nấu ăn chay

86

Bạn không muốn ăn thịt và các sản phẩm từ sữa nữa, nhưng bạn lo sợ rằng bản thân sẽ không đáp ứng đủ lượng protein cần thiết hàng ngày ? Đừng lo lắng, thực tế thì có rất nhiều nguồn cung cấp protein thực vật có thể giúp bạn bổ sung lượng protein cần thiết cho cơ thể. Sau đây sẽ là danh sách 9 loại thực phẩm chay có chứa protein để bạn lựa chọn. 

1. Hạt diêm mạch

Quinoa (phát âm là keen-wah trong tiếng Anh ) có thể nói là một trong những nguồn cung cấp protein và carbohydrate lớn nhất cho người ăn chay và thuần chay. Kết cấu của nó rất giống với couscous nên rất thích hợp cho các món salad, thịt hầm và công thức nấu ăn bữa sáng. 

thuc-pham-chay-chua-protein

Hạt diêm mạch cũng rất giàu sắt, chất xơ và magiê, làm cho nó trở thành một loại thực phẩm hoàn hảo.

Chất dinh dưỡng đa lượng (100g) :

  • Chất đạm – 14 gram
  • Carbohydrate – 64 gram
  • Chất béo – 6 gam

2. Hạt chia

Do hàm lượng Omega-3 cao trong hạt chia cao hơn bất kỳ loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật nào khác nên gần đây nó ngày càng trở nên phổ biến. Khi trộn với chất lỏng, kết cấu của chúng trở nên sền sệt, nên rất thuận tiện để thêm vào công thức nấu ăn, đặc biệt là để thay thế cho trứng.

Chúng cũng rất giàu sắt, kẽm và canxi, cũng như nhiều chất chống oxy hóa. 

Chất dinh dưỡng đa lượng (100g) :

  • Chất đạm – 17 gram
  • Carbohydrate – 42 gram
  • Chất béo – 31 gam 

3. Đậu nành

Đậu nành có thể được thêm vào bất kỳ công thức salad nào và cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ. Có rất nhiều sản phẩm có nguồn gốc từ đậu nành, chẳng hạn như đậu phụ, tempeh và edamame.

Nó là một trong những nguồn cung cấp protein lớn nhất cho người ăn chay và ăn chay trường, và thường được sử dụng trong milkshake.

Chất dinh dưỡng đa lượng (100g) :

  • Chất đạm – 36 gram
  • Carbohydrate – 30 gram
  • Chất béo – 20 gram

4. Đậu

Từ đậu đen đến đậu pinto, có hàng chục loại đậu trên thế giới, chúng có thể được chế biến thành các món salad ngon và có thể kết hợp với các thực phẩm khác (như gạo) để tạo thành các món ngon giàu protein và carbohydrate phức tạp.

Các chất dinh dưỡng đa lượng được liệt kê là từ đậu đen.

Chất dinh dưỡng đa lượng (100g) :

  • Chất đạm – 22 gram
  • Carbohydrate – 62 gram
  • Chất béo-1,4 g

5. Hạt gai dầu

Hạt gai dầu là nguồn cung cấp protein dồi dào, giàu magie, kẽm, sắt và canxi. Nó chứa một lượng lớn tất cả 9 axit amin thiết yếu và axit béo, chẳng hạn như omega 3.

Chúng được tiêu thụ phổ biến nhất ở dạng thực phẩm bổ sung. Các chất dinh dưỡng chính của protein hạt gai dầu là :

Chất dinh dưỡng đa lượng (100g)

  • Protein – 50 gram
  • Carbohydrate – 26 gram
  • Chất béo – 12 gam

6. Nuts

Các loại hạt như hạnh nhân, đậu phộng và hạt điều là những nguồn cung cấp protein tuyệt vời và bạn cũng có thể mua bơ hạt để bổ sung chúng.

Các chất dinh dưỡng chính của đậu phộng như sau

Chất dinh dưỡng đa lượng (100g):

  • Chất đạm – 26 gram
  • Carbohydrate – 49 gram
  • Chất béo – 16 gam

thuc-pham-chay-chua-protein

7. Đậu gà

Đậu gà là một loại đậu đa năng giàu hàm lượng protein cao và các axit amin thiết yếu.

Chúng cũng có thể được làm thành hummus, là một món tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ.

Chất dinh dưỡng đa lượng (100g):

  • Chất đạm – 19 gram
  • Carbohydrate – 61 gram
  • Chất béo – 6 gam

8. Đậu xanh

Đậu Hà Lan có hàm lượng calo thấp và mặc dù hàm lượng protein của chúng không cao bằng một số thực phẩm khác trong danh sách, nhưng như một loại rau, tỷ lệ chất dinh dưỡng của chúng rất tuyệt vời:

Chất dinh dưỡng đa lượng (100g):

  • Protein – 1,8 gam
  • Carbohydrate – 7 gam
  • Chất béo – 1,2 g

Nguồn : https://glandulasdetyson.info/

Bình luận